【米粉パン】油をぬらないで焼ける！今すぐできる方法とは？〜ママトリコよっちゃん先生〜
【米粉パン】油をぬる理由は？
米粉パンを作り始めて、気づくことがあります。
それは小麦粉パンと違って、「パン生地の表面に油をぬってからオーブンで焼く」ということ。
小麦粉パンは、油をぬらずとも綺麗に焼けるのが通常です。
しかし、米粉パンは油を塗らないとこの通り・・・
左・・・小麦粉パン
右・・・米粉パン
どちらも、油を表面に塗らず焼いています。
小麦粉パンは美味しそうなのに、米粉パンの見た目が悪い・・・！！
米粉パンは、乾燥しやすいので直接あたる火力に弱いです。
味に問題はないけど、見た目的に気になる人が多い。
だからこそ、米粉パンは表面にはけで油をぬってから焼くことが通常なんですね。
【米粉パン】油を塗らずに綺麗に焼ける方法
油をぬらずに、霜焼けにならずに、綺麗な見た目で米粉パンが焼けたら最高じゃないですか？？
その綺麗に焼けた米粉パンはこちら！
左・・・刷毛で油をぬったパン
右・・・食パン型をかぶせて油塗りなし
方法は、簡単！
食パン型やケーキ型など・・・
型をかぶせてしまうだけ！
左・・・刷毛で油をぬったパン
右・・・食パン型をかぶせて油塗りなし
食パン型をとってみますね！
型から出した、焼き上がったパン。
霜焼けになっていません！！
全てのパンを油なしにするには？
ただこれだと、食パン型に入っているパンしか油なしにできませんよね・・・。
そこで１つの案としては、天板を購入することです。
画像引用：ホームメイドクッキング
このような「深さのある」天板であれば、
米粉パンに油をぬらずに、そして霜焼けの見た目にならずに綺麗に焼くことができますね。
天板を買い足すポイント
- 今使っている天板と合う縦横の長さにする
- 耐熱温度を確認する
- 焼きたいパンの高さ以上あるか深みを確認する
【油ぬりなし・米粉パン】比較写真
こうしてみてみても、
油なしでも型を被せれば、
かなり綺麗に米粉パンが焼き上がることがわかりました！
米粉パンは、ちょっとの工夫で、
家庭でもおいしく焼けます。
家族の美味しい、も嬉しい。
自分が楽しむも、最高に嬉しい！
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フォロワー3.1万人。
コロナ禍より子連れママの為の自宅サロン（パン教室）を開業。
初月より3ヶ月先まで満席となる。学童や公民館、イベント出張講師を多数経験し、3年で3000名以上のママと関わる。Yahoo!ニュース、LINEニュース掲載、製菓材料店cottaのインフルエンサー１００人にもノミネート。
オンラインで全国のママと子どものための「絵本と季節の米粉パン」づくりをスタート。